Surgindo diretamente da Península Ibérica e sendo trazida ao Brasil durante o período da colonização, a ambrosia é uma sobremesa deliciosa que vale a pena experimentar nem que seja só uma vez na vida, confira a receita abaixo e teste em sua casa:
Ingredientes:
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
6 gemas de ovos
3 claras de ovos
1/2 litro de leite
4 cravos-da-índia
1 pedaço de canela em pau
Modo de Preparo:
Calda:
Em uma panela, coloque água e açúcar e leve ao fogo até ferver.
Deixe até dissolver o açúcar e formar .
Mistura de Ovos:
Na batedeira, coloque gemas e claras e bata até dobrar de tamanho e ficar bem espumoso.
Acrescente cravos, canela e leite, após isso misture tudo delicadamente.
Cozimento:
Despeje a mistura de ovos na panela com a calda.
Abaixe o fogo (Cuidado: O doce vai subir, se subir muito retire do fogo).
No início, mexa algumas vezes e depois cozinhe por 30/40 minutos.
Mexa de vez em quando (Ponto ideal: cremoso e dourado).
Finalização:
Coloque em um potinho de sobremesa ou vidro com tampa.
Depois de frio conserve na geladeira.